Durante la Asamblea General Ordinaria de la ANETIF, en el Senasica destacaron que las exportaciones cárnicas realizadas por nuestro país, cada año generan más de 3,000 millones de dólares en ingresos.

Gracias a la sinergia entre el Gobierno Federal y la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), las exportaciones cárnicas mexicanas acumulan un valor estimado de 3,184 millones de dólares, obtenidos a través de negocios realizados con más de 60 países.

El director jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón Elizalde, destacó que en promedio, se están posicionando en los mercados extranjeros 598,000 toneladas de dichos productos, siendo esto el resultado de un trabajo conjunto de más de 40 años.

En total, en México operan más de 200 establecimientos TIF que mantienen sus actividades en mejora permanente para atender los requisitos revisados en las auditorías internacionales ejecutadas por las autoridades sanitarias de otros países, con la finalidad de dar continuidad a los intercambios.

Durante la Asamblea General Ordinaria reconoció que es gracias a la colaboración público – privada, que este esquema y sello productivo goza de reconocimiento mundial como una garantía de calidad e inocuidad en el procesamiento de proteína animal.

Sistema de Inspección en Cerdos, el proyecto entre el Senasica y la ANETIF

Adelantó que para continuar optimizando los procesos de este sistema, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural se está coordinando con la ANETIF para modernizar el Sistema de Inspección en Cerdos, con la finalidad de brindar confianza y certeza tanto a consumidores como socios comerciales.

Esto se sumará a otras herramientas de las cuales ya disponen, como la Contraseña de Calidad Zoosanitaria para los Usuarios Confiables (UCON), que agiliza el ingreso de las mercancías de origen animal a territorio nacional y que posteriormente son utilizadas como materia prima.

Alonso Fernández, nuevo presidente de la ANETIF

En este encuentro tomó protesta Alonso Fernández Flores como presidente de la ANETIF para el periodo 2023 – 2025, quien adelantó que su gestión se enfocará en reforzar aún más la colaboración con el Senasica para seguir impulsando el comercio nacional e internacional a través del sello TIF.

El nuevo dirigente del organismo destacó que en su plantilla de asociados cuentan con más de 135 afiliados, que en conjunto representan más de 500 marcas, abarcando los diferentes eslabones de la cadena productiva, es decir, rastros, corte y deshuese, plantas procesadoras y frigoríficos.