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5 Publicación(es)
![Detección de microorganismos patógenos e indicadores en carne de bovino que se expende en supermercados de la Ciudad de México](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2022/11/23162200/Edith-Ponche_Deteccion-791x1024.png)
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23 noviembre, 2022
El objetivo de este trabajo fue identificar los principales grupos de microorganismos patógenos e indicadores que se encuentran en la… Read More
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![Matanza y procesamiento TIF vs. municipal](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2023/09/Imagen10.png)
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18 septiembre, 2023
En el año 2011 se cumplen 60 años del nacimiento del sello TIF. Con motivo de esta celebración es importante… Read More
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![Perfil de resistencia a antibióticos de serotipos Salmonella spp. aislados de carne de res molida en la Ciudad de México](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2023/09/Imagen5-1.png)
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19 septiembre, 2023
Se tuvo como objetivo determinar el serotipo y perfil de resistencia a antibióticos de cepas de Salmonella spp. presentes en… Read More
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![Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2023/09/Imagen13-1.png)
Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública
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19 septiembre, 2023
Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública molida de bovino. Para… Read More
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![Prácticas actuales que amenazan la inocuidad de la carne de bovino en México](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2023/09/Imagen-21.png)
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20 septiembre, 2023
Esta revisión presenta un análisis sobre algunas prácticas riesgosas de la producción de carne de res en México, con el… Read More
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