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Es importante evaluar el grado de sustitución de carne bovina por carne equina en distintos puntos de venta de las diferentes delegaciones de la Ciudad de México e identificar las bondades o similitudes con la carne bovina como una fuerte alternativa de nutrientes.
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Composición nutricional de la carne equina y grado de sustitución de la carne bovina por equina en expendios de la Ciudad de México 0 reseñas
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