El Sol de Puebla: Rastros clandestinos surten hasta el 40% de la carne que se consume en la capital poblana

Hasta el 40 por ciento de la carne que consumen quienes viven en la capital poblana proviene de rastros clandestinos, inform√≥ el administrador de Industrial de Abastos (IDAP), Joakim Eugenio T√©llez, durante su comparecencia ante regidores con motivo de la glosa del segundo informe de gobierno.

El responsable del rastro de la capital poblana expres√≥ que tan s√≥lo en el √ļltimo a√Īo se consumieron 183 mil toneladas de carne en el municipio, sin embargo, s√≥lo el 12 por ciento de esta cifra fue obtenida de los sacrificios realizados en las instalaciones municipales, ya que el resto proviene de otros municipios, estados o mataderos clandestinos.

Bajo este contexto, se√Īal√≥ que se ha solicitado iniciar una campa√Īa de informaci√≥n para que los ciudadanos denuncien la existencia de este tipo de mataderos, ya que los reportes incluso podr√≠an hacerse mediante la aplicaci√≥n Alerta Contigo y facilitar√≠an la intervenci√≥n de las autoridades sanitarias.

‚ÄúLos (clandestinos) que tenemos m√°s o menos ubicados son en municipios de al rededor, incluso de otros estados, recordemos que el rastro municipal est√° en el kil√≥metro 6.5 de la carretera federal Puebla – Tlaxcala, entonces somos vecinos de Tlaxcala y ah√≠ solamente hay cinco rastros oficiales y tenemos detectado que por ah√≠ hay al menos cinco rastros m√°s‚ÄĚ, expuso.

T√©llez se√Īal√≥ que tan solo en la capital poblana hay cinco mil puntos de venta de carne y la direcci√≥n del IDAP ha emprendido una estrategia para revisar la procedencia y calidad de los productos, en el √°mbito de sus facultades, ya que cumple con informar a los compradores si el producto c√°rnico cumple con las normas para su comercializaci√≥n.

Detall√≥ que tan solo entre enero y septiembre del presente a√Īo se han realizado 40 mil inspecciones en distintos puntos de venta de carne de cerdo, res y pollo, a fin de evaluar las condiciones de sanidad de los productos y otorgar un distintivo al establecimiento, conforme al grado de cumplimiento.

El responsable del rastro desglos√≥ que del color oro, que es la calificaci√≥n m√°xima, se han otorgado 79 distintivos a un igual numero de establecimientos que registraron un cumplimiento de entre el 75 y 100 por ciento; 126 color plata, que son para quienes alcanzan una evaluaci√≥n de entre el 50 y 74 por ciento y, finalmente, 327 tipo bronce para quienes s√≥lo obtuvieron entre 25 y 49 puntos.

Finalmente y respecto a la¬†productividad del rastro municipal¬†inform√≥ que de septiembre de 2022 a agosto de 2023 se realizaron 155 mil 209¬†sacrificios de porcinos, bovinos y ovicaprinos, lo que significa que el¬†establecimiento¬†increment√≥ su¬†productividad¬†en un 44 por ciento con respecto al primer a√Īo de¬†gobierno.

Fuente: https://www.elsoldepuebla.com.mx/local/rastros-clandestinos-surten-hasta-el-40-de-la-carne-que-se-consume-en-la-capital-poblana-10906811.html

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