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Los grandes retos para la ganadería: hambre, pobreza y crisis ambiental

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La pobreza, la marginación y el hambre, aunados a la crisis ambiental, que presenta como una de sus más agudas manifestaciones el cambio climático, obligan a una labor cada vez más responsable y comprometida a los actores sociales involucrados. Dentro del sector alimentario, la producción ganadera, el procesamiento, comercialización y distribución de sus productos, no es ajena al modelo concentrador y contribuye, de acuerdo con estudios recientes, de manera determinante al cambio climático.

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