Frigorífico
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23 noviembre, 2022
Este estudio tuvo como objetivo evaluar y comparar el efecto de la adición de nisina, lactatos y acetato-lactato sobre el… Read More
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6 enero, 2023
A lo largo de casi una década de I+D tecnológica aplicada sobre el sector ganadero y cárnico, hemos construido una… Read More
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Se evaluó el efecto de la congelación seguida de la descongelación y maduración por 2, 9, 16 y 23 días… Read More
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