Frigorífico
Frigorífico
Filtros
3 Publicación(es)
![Efecto de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2022/11/23175638/Edith-Ponce_Efecto-de-antimicrobianos.png)
-
23 noviembre, 2022
Este estudio tuvo como objetivo evaluar y comparar el efecto de la adición de nisina, lactatos y acetato-lactato sobre el… Read More
188
![#elinternetdelasvacas : la Transformación Digital del sector ganadero & cárnico en Latinoamérica](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2023/01/13175709/Captura-de-pantalla-2023-01-13-115205-1024x767.jpg)
-
6 enero, 2023
A lo largo de casi una década de I+D tecnológica aplicada sobre el sector ganadero y cárnico, hemos construido una… Read More
214
![La estrategia de congelación, descongelación y maduración mejora la suavidad de los músculos del cuarto delantero de toretes sin castrar de diferentes fenotipos](https://images.kuikmatch.com/wp-content/uploads/sites/31/2023/09/Imagen1-1.png)
Se evaluó el efecto de la congelación seguida de la descongelación y maduración por 2, 9, 16 y 23 días… Read More
17