Artículo
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19 septiembre, 2023
El objetivo de este estudio fue evaluar las características sensoriales, la suavidad y la pérdida durante el cocinado del suadero… Read More
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18 septiembre, 2023
El propósito de este estudio fue comparar la composición química y las características sensoriales de dos músculos de res (semimembranoso,… Read More
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18 septiembre, 2023
Se compraron filetes neoyorquinos seleccionados al azar de carne de res nacional e importada en tres ciudades importantes de México,… Read More
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18 septiembre, 2023
El conocimiento de las diferencias entre las canales de animales de abasto ha tenido un impacto económico tan grande que… Read More
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8 septiembre, 2023
Los antibióticos son medicamentos utilizados desde hace mucho tiempo. Su descubrimiento ha permitido tratar enfermedades que hace algunas décadas eran… Read More
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8 septiembre, 2023
Con el cambio climático, los eventos de sequía han aumentado en intensidad, duración y frecuencia a escala global. Este tipo… Read More
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8 septiembre, 2023
La seguridad alimentaria y el hambre, vinculadas a la pobreza rural, en México son de los mayores desafíos al comprender… Read More
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8 septiembre, 2023
Los cambios de temperatura en el ambiente son uno de los factores por los que a nivel internacional y nacional,… Read More
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8 septiembre, 2023
Se evaluó el rendimiento y valor nutritivo del forraje y ensilado de maíces nativos con potencial forrajero en condiciones subtropicales.… Read More
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8 septiembre, 2023
La producción de forrajes en México y en el mundo reviste particular importancia, tanto por la población de ganado, como… Read More
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8 septiembre, 2023
El rastrojo de maíz siempre se ha utilizado como fuente de alimento para ganado bovino, caprino y ovino, aunque las… Read More
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8 septiembre, 2023
El objetivo de esta revisión es conocer qué son y cómo se han usado los denominados nutracéuticos y aditivos en… Read More