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129 - Investigaci贸n(es)

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Efecto de la suplementaci贸n con minerales de fuentes queladas o inorg谩nicas y vitamina E en la calidad y estabilidad oxidativa de la carne de bovinos

Muchos finalizadores de bovinos en corral en Veracruz, adicionan minerales quelatados en la 煤ltima etapa de engorda por recomendaci贸n de… Read More

Digesti贸n Ruminal e Intestinal del Ma铆z (Zea mays) Y Sorgo (Sorghum Bicolor L. Moench) Utilizando Diferentes T茅cnicas de Digestibilidad (In Vivo, In Vitro E In Sacco)

El objetivo del presente estudio fue evaluar la digestibilidad de la prote铆na(prote铆na degradable en rumen PDR, prote铆na no degradable en… Read More

El Metano y la Ganader铆a Bovina en M茅xico: 驴Parte de la Soluci贸n y no del Problema?

M茅xico tiene una territorio de 198 millones de hect谩reas (mHa), de las cua-les 145 mHa (73 %) se dedican a… Read More

An谩lisis de Ciclo de Vida de Tres Sistemas Ganaderos Tropicales en Campeche, M茅xico: Caso de Estudio
  • 22 noviembre, 2022

Los sistemas de producci贸n que contemplan la utilizaci贸n diversificada de especies forrajeras y no forrajeras como parte fundamental de la… Read More

Detecci贸n de microorganismos pat贸genos e indicadores en carne de bovino que se expende en supermercados de la Ciudad de M茅xico
  • 23 noviembre, 2022

El objetivo de este trabajo fue identificar los principales grupos de microorganismos pat贸genos e indicadores que se encuentran en la… Read More

Manual de An谩lisis de Calidad en Muestras de Carne

Si bien, la calidad se refiere a un conjunto de propiedades de un producto, que cumple las expectativas del consumidor.… Read More

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Efecto de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad f铆sico-qu铆mica, microbiol贸gica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeraci贸n

Este estudio tuvo como objetivo evaluar y comparar el efecto de la adici贸n de nisina, lactatos y acetato-lactato sobre el… Read More

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