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129 - Investigación(es)

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Efecto de la suplementación con minerales de fuentes queladas o inorgánicas y vitamina E en la calidad y estabilidad oxidativa de la carne de bovinos

Muchos finalizadores de bovinos en corral en Veracruz, adicionan minerales quelatados en la √ļltima etapa de engorda por recomendaci√≥n de… Read More

Digestión Ruminal e Intestinal del Maíz (Zea mays) Y Sorgo (Sorghum Bicolor L. Moench) Utilizando Diferentes Técnicas de Digestibilidad (In Vivo, In Vitro E In Sacco)

El objetivo del presente estudio fue evaluar la digestibilidad de la prote√≠na(prote√≠na degradable en rumen PDR, prote√≠na no degradable en… Read More

El Metano y la Ganader√≠a Bovina en M√©xico: ¬ŅParte de la Soluci√≥n y no del Problema?

M√©xico tiene una territorio de 198 millones de hect√°reas (mHa), de las cua-les 145 mHa (73 %) se dedican a… Read More

Análisis de Ciclo de Vida de Tres Sistemas Ganaderos Tropicales en Campeche, México: Caso de Estudio
  • 22 noviembre, 2022

Los sistemas de producci√≥n que contemplan la utilizaci√≥n diversificada de especies forrajeras y no forrajeras como parte fundamental de la… Read More

Detección de microorganismos patógenos e indicadores en carne de bovino que se expende en supermercados de la Ciudad de México
  • 23 noviembre, 2022

El objetivo de este trabajo fue identificar los principales grupos de microorganismos pat√≥genos e indicadores que se encuentran en la… Read More

Manual de An√°lisis de Calidad en Muestras de Carne

Si bien, la calidad se refiere a un conjunto de propiedades de un producto, que cumple las expectativas del consumidor.… Read More

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Efecto de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración

Este estudio tuvo como objetivo evaluar y comparar el efecto de la adici√≥n de nisina, lactatos y acetato-lactato sobre el… Read More

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