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19 septiembre, 2023
Para evaluar el efecto de un modulador alostático (MA) sobre los indicadores de estrés sanguíneo y las características de calidad… Read More
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19 septiembre, 2023
La replicación de las preferencias dentro del consumidor lograda mediante la manipulación sistemática de imágenes se utilizó en encuestas de… Read More
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19 septiembre, 2023
Se tuvo como objetivo determinar el serotipo y perfil de resistencia a antibióticos de cepas de Salmonella spp. presentes en… Read More
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19 septiembre, 2023
This project was designed to determine the prevalence of Salmonella and E. coli O157:H7 and to quantify generic E. coli… Read More
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19 septiembre, 2023
To assess genetic group (GGR; Bos indicus [Bi], Bos taurus [Bt] and crosses [BtxBi]) and to confirm the calpain (CAPN316… Read More
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19 septiembre, 2023
El objetivo de este estudio fue evaluar las características sensoriales, la suavidad y la pérdida durante el cocinado del suadero… Read More
Se evaluó el efecto de la congelación seguida de la descongelación y maduración por 2, 9, 16 y 23 días… Read More
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19 septiembre, 2023
El objetivo de este estudio fue determinar el impacto de diferentes niveles de una enzima fibrolítica en una dieta de… Read More
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18 septiembre, 2023
Se evaluó el efecto de la utilización de diferentes antimicrobianos naturales (nisina - 3%; lactato de sodio - 3%; lactato… Read More
La carne de vacuno puede contaminarse durante el proceso de sacrificio, por lo que se deben adoptar otros métodos, además… Read More
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18 septiembre, 2023
El objetivo de este estudio fue determinar los efectos de una vacuna GnRH sobre el rendimiento del corral de engorda… Read More
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18 septiembre, 2023
En el año 2011 se cumplen 60 años del nacimiento del sello TIF. Con motivo de esta celebración es importante… Read More