Se evaluó el efecto de la utilización de diferentes antimicrobianos naturales (nisina - 3%; lactato de sodio - 3%; lactato… Read More
El objetivo de este estudio fue determinar el impacto de diferentes niveles de una enzima fibrolítica en una dieta de… Read More
Se evaluó el efecto de la congelación seguida de la descongelación y maduración por 2, 9, 16 y 23 días… Read More
El objetivo de este estudio fue evaluar las características sensoriales, la suavidad y la pérdida durante el cocinado del suadero… Read More
To assess genetic group (GGR; Bos indicus [Bi], Bos taurus [Bt] and crosses [BtxBi]) and to confirm the calpain (CAPN316… Read More
This project was designed to determine the prevalence of Salmonella and E. coli O157:H7 and to quantify generic E. coli… Read More
Se tuvo como objetivo determinar el serotipo y perfil de resistencia a antibióticos de cepas de Salmonella spp. presentes en… Read More
La replicación de las preferencias dentro del consumidor lograda mediante la manipulación sistemática de imágenes se utilizó en encuestas de… Read More
Para evaluar el efecto de un modulador alostático (MA) sobre los indicadores de estrés sanguíneo y las características de calidad… Read More
Commercial availability of a generic zilpaterol HCl (ZH) premix preparation for beef cattle in Mexico motivated a non-inferiority trial vs… Read More
México es el séptimo productor de carne vacuna del mundo. El transporte de ganado es un componente vital de la… Read More
An allostatic modulator (AM) composed of ascorbic acid, acetylsalicylic acid, sodium chloride and potassium chloride was dissolved in the drinking… Read More
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